Spektrum Rožnovskazpravodajství

Školní jídelny začnou vařit zdravěji

Školní jídelny postupné zpestří menu o moderní recepty. Kuchyně budou zařazovat nově více stravy bez masa a vařené z moderních zdravých surovin.

Školní jídelny začnou vařit zdravěji. Dohodli se na tom zástupci radnice, škol a mateřinek. Nejde o reakci na neuspokojivý stav. Důvodem je zpestření nabídky menšinové skupině strávníků. Jídelny ale nečeká šok. Půjde o postupné zpestření menu o moderní recepty. Kuchyně budou zařazovat nově více stravy bez masa a z moderních zdravých surovin.

„Naše jídelny fungují dobře a kuchařky v nich jsou skvělé. Nemají jednoduchou práci, protože u připravovaných jídel musí sladit chuť, nutriční hodnotu a samozřejmě také limity nákladů. Kvalita života a jeho délka je ale výrazně ovlivňována stravou. A proto jsme se rozhodli společně s vedoucími školních jídelen otevřít téma spolupráce na tvorbě kuchařky pro vaření moderní, zdravé, ale i chutné stravy,“ vysvětlil místostarosta Jan Kučera.

Problémem podle něj nejsou masitá jídla. Tam je systém dobře zaběhnutý a kuchařky mají kvalitní recepty. Chybí ale dostatečné množství vodítek k vaření pro vegetariány nebo pro děti s alergií na lepek.

Do jídelen by se tak měly v následujících měsících dostat ve větší míře moderní zdravé suroviny, jako jsou například chia semínka, cizrna, quinoa a podobně.

„V těchto věcech vidíme prostor pro spolupráci. Proto jsme iniciovali setkání vedoucích školních jídelen, které si vyměnily své recepty, díky čemuž může vzniknout nová společně vytvořená kuchařka. Každá škola a školka měla za úkol dodat minimálně tři návody na přípravu svačinky, polévky, hlavního jídla nebo dezertu. V úterý třináctého prosince jsme s odborným kuchařem sestavovali menu a třiadvacátý únor je dnem, kdy začnou rožnovské jídelny vařit podle stejného jídelníčku,,“ řekla koordinátorka iniciativy Hana Cábová.

více

Čtěte také

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *